Este estudio de caso analiza la integración y validación deválvulas de mariposa de acero inoxidable de grado higiénico-en el sistema de transferencia de fluidos de una cervecería. El proyecto se inició para modernizar las tuberías de las instalaciones, mejorar el rendimiento de la limpieza-in-in situ (CIP) automatizada y eliminar posibles fuentes de contaminación microbiana que eran difíciles de limpiar con la tecnología de válvulas anterior.
Antecedentes y alcance del proyecto
El cliente es una cervecería artesanal que actualmente utiliza válvulas de mariposa de acero inoxidable obsoletas con defectos de diseño, como cámaras muertas y sellado deficiente, que no sólo dificultan una limpieza eficaz sino que también suponen un riesgo de contaminación.
El cliente pide moderno.válvulas de mariposa sanitariasdeJianenpara mejorar los estándares de higiene.
Establecer procedimientos de limpieza consistentes y validados para reducir los riesgos de pérdida de producto y contaminación causados por un sellado deficiente, cumpliendo con los estándares de higiene de alimentos y bebidas.
Ingeniería Diseño y selección de válvulas.
El equipo de ingeniería seleccionadoJianen's Válvula de mariposa de abrazadera neumática 3A (modelo específico NO.JG1176)yVálvula de mariposa roscada neumática 3A (modelo específico NO.JG1166).
Se utilizaron uniones de abrazadera para la conexión y fueron soldadas por personal calificado para garantizar uniones suaves.
| Característica | Consideración de ingeniería | Justificación e implementación |
|---|---|---|
| Material | Todas las superficies de contacto del producto-se especificaron como acero inoxidable AISI 316L. | 316L ofrece una resistencia superior a la corrosión, importante para prevenir puntos de puerto bacteriano. |
| Diseño de asiento de válvula | Nuevo diseño de sellado para minimizar los espacios muertos. | Las válvulas T-inteligentes incluyen un diseño para una compresión de sello definida y un sistema de fugas higiénico para evitar que el producto quede atrapado. |
| Capacidad de limpieza | Compatibilidad con CIP/SIP automatizado. | Las válvulas cuentan con un diseño suave y sin espacios-y puertos de fuga para verificar la limpieza. |
| Automatización | Integración al sistema automatizado. | Las válvulas se combinaron con actuadores neumáticos y unidades de control Alfa Laval ThinkTop para lograr un funcionamiento automatizado y eficiente. |
Esquema de desmontaje de la válvula de mariposa neumática sanitaria de acero inoxidable.
Conclusión
La nueva válvula mejora significativamente la higiene, la eficiencia, la confiabilidad y la transparencia del proceso. La limpieza automatizada reduce el tiempo de limpieza en un 20 %, los sellos resistentes y el acero inoxidable 316L reducen el riesgo de fugas y la unidad de control automatizada proporciona datos para rastrear el historial de limpieza.
Este estudio de caso enfatiza la importancia del diseño sanitario y la selección de materiales en válvulas utilizadas para procesos sensibles. La válvula de mariposa sanitaria de Jianen Company fue reemplazada por la válvula existente, resolviendo con éxito los problemas de higiene y eficiencia de la cervecería, mejorando la calidad del producto y optimizando el proceso de producción.