Ciertas cervezas podrían considerarse "muy saludables" gracias a la cantidad de bacterias intestinales que contienen, según científicos especializados en salud intestinal.
El profesor Eric Claassen, que trabaja en la Universidad de Amsterdam, explicó que las cervezas belgas fuertes, incluidas Hoegaarden, Westmalle Tripel y Echt Kriekenbier, son ricas en microbios probióticos que ofrecen una variedad de beneficios para la salud.
Al presentar su investigación en un evento realizado por el fabricante de bebidas probióticas Yakult, el profesor Claassen dijo que, a diferencia de la mayoría de las cervezas tradicionales, que pasan por un solo proceso de fermentación, estas cervezas se fermentan dos veces.
La segunda fermentación no solo crea un sabor más seco y aumenta la fuerza de la cerveza, sino que también utiliza una cepa diferente de levadura que se encuentra en las pintas tradicionales.
Esta cepa de levadura produce ácidos que matan las bacterias dañinas en el intestino.